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  • 东莞烘焙培训学校 蛋糕设计的步奏有哪些

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:171    更新日期:2019-04-07

    说到蛋糕设计,首先说说蛋糕装饰:银河天幕烘焙培训学校3认为蛋糕装饰是一门及绘画.造型.雕刻.设计.生活.自然.情感.色彩等于一体的美食艺术,它应是优质原材料、手工艺、调味、情感载体和传递、健康营养以及设计思想的完美组合;蛋糕装饰设计决不是等同于原材料的堆积,它应该是蛋糕设计师思想灵魂、技艺水平、情感抒发创作的完美作品.学烘焙到佰士奇烘焙学校

    蛋糕设计常用的范围可以总结为造型、口味、情感、产品这四点作为基础点来展开蛋糕设计,每一类都涉及的范围比较广,四类设计看似简单,实则每一项可高可低,单独都是一门学科,相互又联系在一起,造型是手工艺的范围,口味是味蕾美食核心之重,情感是灵魂所在,产品决定市场成败,今天就跟随佰士奇烘焙学校的小编一起来主要以造型,口味,情感基础设计为准,浅析蛋糕基础设计。学烘焙到佰士奇烘焙学校

    这里并没有涉足“产品”这一个类别,所谓的产品设计,是一个品牌产品设计,覆盖范围较广,涉及如何由一个品牌定位到一套产品设计的思路,涉足到品牌(品牌定位、企业文化、老板喜好等)、市场(主要消费群体、消费习惯、风土人情、价格、喜好等)、产品(定位、定价、生产和操作习惯、量产等)、体系(培训、生产、配送等)、管理(产品管理、企划、销售等)等,范围涉及太广。

    简单明了一些吧,今天东莞银河天幕烘焙培训学校就着重讲下如何设计玫瑰造型蛋糕的,有的时候口味与造型若无法达到一个平衡,就是一个设计失败的蛋糕。而这款玫瑰造型蛋糕,之前也看到过多款立体玫瑰造型蛋糕,这只是配合本文说明一下蛋糕设计需要思考6个步骤…

    1:情感:设计一款造型类爱情蛋糕,爱情最好的诠释就是玫瑰和心形,首选之一,这样就确定好主题为玫瑰和心;

    2:主题:玫瑰可以用很多手法完成,装饰点缀,或增加其他配合,有很多方式可以诠释玫瑰,造型简约,一目了然,最后确定为使用整体造型设计;

    3:色彩:确定色彩其实也是确定口味的关键部分,尽可能不用色素的情况下,了解食材本身的色彩运用,来确定产品本身色彩的可行性,以及和情感、主题、造型、口味之间的联系。确定粉色,口味可以选择玫瑰巧克力。

    4:造型:一款产品造型是第一入眼的部分,第一眼的印象和互动决定了产品诠释的造型语言成功与否,简约不简单是我经常使用的设计手法(当然造型手法就太多太多了)确定为立体心形玫瑰造型。

    5:口味:玫瑰巧克力口味确定,主要需要考虑玫瑰巧克力在这款产品口味的融合程度,操作的难点,成型,以及你要诠释的口感、层次感、针对的群体喜好口感程度,找到最适合的平衡点;

    6:制作:这儿说的是制作前的思考,一款产品的成败,不简单为设计漂亮,还有成为现实,思考其制作的可能性,制作中的关键点和难易点,简单理解为生产流程的设置,

    西点烘焙学校就找东莞银河天幕烘焙学校。

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