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    法式红酒梨,女孩子的美颜圣品和入睡神器

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:15    更新日期:2019-12-10

    巴黎是女孩子们心中浪漫的代名词,

    不只因为巴黎人的浪漫,

    还有那里精致考究的法式甜品,

    甜品师是女孩子最向往的职业之一,

    每天与各种烘焙美食打交道,

    在时光中打磨自己的甜品技术,

    让人们吃到自己亲手做的美味甜品,

    大概就是这世上最幸福的事~

    在法式甜品中,

    红酒梨是独特的存在,

    它甜中带酸、热量低,

    红酒养颜、啤梨润肺,

    非常适合女孩子做睡前甜品~

    法式红酒梨

    制作配料

    红酒450ml,啤梨两个

    肉桂,香草荚,细砂糖若干

    香草荚(Vanilla)

    香草荚又叫香草枝,

    有「香料皇后」的美誉,

    是布丁、调味酱、冰淇淋、糕点

    和利口酒中都会用到的重要调味料~

    制作步骤

    01

    将啤梨洗净后去皮,啤梨肉质脆实,能耐得起炖煮,尽量不要用其他梨代替。

    02

    在平锅中倒入足量红酒。

    03

    加入70g细砂糖,5克肉桂粉,一支香草荚,与红酒搅拌均匀后,小火加热。

    04

    沸腾后放入啤梨煮15分钟,翻面后再煮15分钟后捞出。

    05

    煮的过程中,用勺子在梨身上浇汁,可以令啤梨更加入味。

    06

    啤梨捞出后,大火将剩下的红酒收汁至一半成糖浆状,浇在梨上,即可装盘、开吃。

    温馨小提示

    如果家里有开封过的红酒可以直接用,无需开一瓶新的红酒那么奢侈。

    在煮的过程中,大部分酒精已经挥发了,所以小孩也适合吃。

    炖煮过的啤梨细腻无渣,

    既有梨的甘甜,

    又有红酒的微酸,

    加上肉桂和香草荚的香气,

    空气里都是浪漫的味道。

     

    本文标签:西点

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