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    面包怎么做才松软好吃-六个小技巧

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:34    更新日期:2021-11-27

    面包怎么制作才能柔软蓬松,面包在社会的市场还是很巨大的,因为面包可以给我们生活带来便捷,所以这就是面包为什么有这么大市场。
    技巧一:
    用料,要用高筋面粉,细砂糖,面包专用耐高糖酵母(效果强、速度快,避免发酵不足)切记高筋面粉是用来制作面包的,中筋是用来做馒头的,低筋是用来制作饼干类的,所以千万不要选错了。
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    技巧二:
    面包桶放材料的顺序依次是
    液体类:水、奶、蛋、油等湿性材料;
    干性材料:糖、盐、奶粉、面粉、酵母等。(盐和酵母一定不可以接触)用面包机的注意
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    技巧三:
    多进行多次的揉,最要好控制在10到20分钟,在启动面包机,这样有利于面团更加容易的出膜,而且做拉丝切松软的面包几率更加大
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    技巧四:
    500克的面包要选择程序重量为700克,烧色选择浅,避免烤糊
    技巧五:
    在快结束结束之前要提前5到10分钟关机,取出面包,这样可以保证面包的外皮不会过厚,颜色不会太深
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    技巧六:
    在面包凉至温热的时候,包上保鲜膜,这样等完全冷去后不会又干又硬                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

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