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  • 银河天幕来分享烘焙市场前景

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:205    更新日期:2019-05-29

    银河天幕来给大家来分析一下目前整个烘焙行业的前景如何。
     
    渐渐的,蛋糕烘焙已经成为我们日常饮食不可或缺的一部分,如今很多人的早餐都从普通的粥点改为了面包和蛋糕,特别是生活在大城市中的年轻人,想喝粥啊,可无奈何没有时间,大城市的节奏特别赶,整天除了地铁就是公交,根本没有什么时间去做饭和早餐,所以烘焙系列产品就成为了他们的选择。
     
    一、市场格局
     
    最初的西点市场呈现家庭作坊、品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。如今,西点行业进入集中度逐步提升、国际品牌市场规模不断提升的市场格局。目前,国内大型连锁烘焙企业已经摆脱传统前店后厂式的经营模式,普遍采用中央工厂生产、多网点经销、大范围配送的经营模式。随着移动互联网的发展,营销方式也更加灵活、个性化。

    慕斯蛋糕
     
    如今的确是很多的同行,但很多商家的思维模式还处于固化当中,都认为以前的模式和运营方法是好的,很少有去创新,大家去到烘焙店铺可以看到,很多的都是千篇一律的,很少很少有个性化的,能做到创意化,生意都不会差。
     
    二、人才严重缺乏
     
    随着烘焙市场的逐渐壮大,但人才却是没有跟上,发展太快了,就连培训机构都培训不过来,人才缺乏就意味着工资高,的确,如今很多的烘焙师工资都上5000,这是有数据表明,工资上5K已经算高工资了,而且做得更久一点的,至少8K以上,主要还是看你就业的这个店铺实力如何,做得越好、越大,你的工资就越好。
     
     
    这个行业可以说真的是学历低人群的福利,学历低又想拿高工资,或者这个行业就可以实现你的这个理想。

    本文标签:银河天幕

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