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  • 烘焙设备也需保养

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:188    更新日期:2019-06-12

    树要皮,人要脸,烘焙设备也要面子,人需要保养,烘焙设备也是需要的,如果你想它的寿命更加的长久,那就应该间隔性的去保养,你对待它越好,它越是会回馈你,烘焙设备也需要我们去尊重。

    烘焙西点培训
     
    今天来给大家说说保养冷藏柜的操作。
     
    1、冷藏柜应放置在远离热源,通风良好,坚实平整之处,防止环境温度过高,导致冷凝器散热不良,影响制冷效果。
     
    2、保证柜体与周围的距离:背部不小于10cm,顶部距离不小于50cm。
     
    3、冷藏柜电源必须专线供电,插座可靠接地。电源电压波动较大时,应加装整机功率5倍以上的稳压器。
     
    4、经运输的冷柜应放置两小时以上方可通电,冷藏柜通电两个小时后方可放入食品。放入柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀,堆放食品时应留冷气流通空隙。
     
    5、使用冷藏柜时应尽量减少开门次数,防止冷量流失。
     
    6、冷藏柜应有专人管理,应经常注意设备的运行情况,如发现异常情况及时检查,重大问题应请专业人员进行检修,并及时与我厂维修部门联系。
     
    7、冷凝器应每三个月清洗一次,清洗时应切断电源,然后用压缩空气吹冲,当冷凝器表面积尘较多时,要用清水彻底冲净,用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。
     
    以上就是一些保养冷藏柜的技巧。

    本文标签:烘焙培训

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