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  • 银河天幕教你判断蛋糕、面包是否烤熟

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:172    更新日期:2019-06-27

    大家在烘焙的过程中肯定会有这样的一个烦恼,就是大家在蒸考的时候掌控不好,就是不知道蛋糕熟不熟,有时候不熟就拿出来了,有时候熟了还在烤着,最后的结果肯定都是失败品,味道就没有这么好,烘焙肯定是需要火候掌控得刚刚好的,今天银河天幕小编就来给大家好好的分享一下该如何判断。
     
    方法1 - 非常的适合新手
     
    一个完全烤熟的面包,其内部温度大约是94℃,所以只要将温度计插入到面包中心测量其温度就是了。如果低于94℃,那么面包需再烤几分钟。而正确的插入方法是,由面包底部插入温度计而不要由顶部插入。因为这样的话,就可以避免面包体内跑出来的蒸汽毁了顶部的面包壳,另外,这样也能使面包外观保持美观。

    蛋糕烘焙
     
    方法2 - 
     
    判断蛋糕和马芬是否烘焙好的方法很简单,就是用一根牙签插入糕体的顶部,若拔出来的没有粘物,则表明烘烤完成,又或者是用指尖轻轻按压蛋糕的顶部,如果很快恢复原位,则蛋糕烘焙好了。
     
    只要你掌控好方法,成为一名烘焙师也是指日可待的事情。以上就是银河天幕小编想要给大家分享的全部内容。

    本文标签:银河天幕

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