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  • 为什么都选择私房烘焙都不选实体?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:176    更新日期:2019-06-30

    大家有没有发现一个问题,很多人的消费者都选择私房,而不去实体消费,这是为什么?其实这里头多半有着营销的因素成分在,私房烘焙即是私人厨房,因为前期的一些铺垫,很快就被打上理论一个“存手工制作”的标签,而且是无添加剂的,可现实真是如此吗?

    裱花制作过程
     
    食品的安全是大家最为关心的,也确实如今很多人做私房是不为了赚钱的,只是自己想吃的时候偶尔也卖一点,顺便赚点外快,补贴家用,自己吃肯定采用的材料都是上等,所以私房烘焙会贵,这一种就显得特别健康,同时也有一方是专门做私房的,这些做私房为了节省成本,照样会采用劣质的材料,但这里占的是少部分,大部分的私房还都是健康卫士的,毕竟私房烘焙的口碑在这里。
     
    无论是储存方式还是对添加剂的合理使用,小作坊生产的手工食品都难以与正规工厂出产的产品相提并论。而更为重要的是食品工厂的规范化管理以及科学专业的试验。就拿消费者最关心的保质期来说,正规的食品厂商要通过实验室数据双重确定的。一个是保证安全的微生物实验,另一个是食品风味改变的理化试验。结合两者的实验结果,还要乘上0.7-0.8的系数才能确定保质期。
    而反观那些清高的三无手工食品,没有这样的实验环境,如何得出靠谱的保质时长?是靠经验估算,还是靠顾客以身试险,就不得而知了。
     
    以上就是银河天幕想要分享的全部知识,欢迎大家前来咨询。

    本文标签:私房烘焙

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