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    入冬!银河天幕教你做暖心小甜品

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:208    更新日期:2019-11-07


     

    甜点

    现在正是紫薯大量上市的季节,应季的紫薯新鲜清甜,富含花青素。紫薯因为含有纯天色的紫色,常常被用来做各式甜品调色剂,今天银河酱的烘焙教室为你分享紫薯奶香布丁的做法,爱吃的小可爱们快来做吧~

    制作配料

    紫薯150g(去皮重量),淡奶油100g

    纯牛奶300g,热水80g

    吉利丁粉25g,糖粉40g

    制作步骤

    1、将紫薯洗干净去皮切成片状,放入锅中隔水蒸15~18分钟。

    2、蒸熟的紫薯晾凉后,倒入料理机,再加入牛奶、淡奶油和糖粉,一起搅打成紫薯奶糊。

    3、将打好的紫薯奶糊用网筛过滤一下,这样做出来的布丁口感会更细腻。

    4、把吉利丁粉和热水倒入碗内,搅拌至吉利丁粉彻底融化为止

    5、然后将融化的吉利丁液倒入紫薯奶糊中,用手动打蛋器充分搅拌均匀。

    6、最后将做好的布丁液倒入布丁瓶内,盖上盖子,放入冰箱冷藏3小时左右即可。

    7、冷藏后的布丁,口感细滑香甜,煲剧时来一杯惬意至极。

    温馨小提示

    配方里的淡奶油不能少,不然口感会逊色很多,做好的成品要在2天之内吃完。

    本文标签:银河天幕

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