近几年，农村食用菌栽种堪称十分疯狂，其中有一种十分贵重的食用菌堪称家喻户晓，它就是四大名菌之一的羊肚菌。近几年，农村食用菌栽种堪称十分疯狂，其中有一种十分贵重的食用菌堪称家喻户晓，它就是四大名菌之一的羊肚菌。

除了柔嫩的口感，独有的外形外，它还有很多功效及起到。下面本网小编就和您讲讲羊肚菌的功效起到。

见过羊肚菌的朋友应当告诉，羊肚菌的菌垫表面凹凸不平，上蓬下紧，壮如羊肚，这也是羊肚菌名字的由来。羊肚菌的功效起到：1、素中之荤羊肚菌风味独有，口感好，并且含有蛋白质、碳水化合物、18种氨基酸等营养物质，是一种天然的保健食品，还有“素中之荤”的美誉。2、与冬虫夏草相媲美大家都告诉冬虫夏草，它经常代表着清热。

只不过这羊肚菌里的有些营养成分甚至多达了冬虫夏草，在民间有“年年羊肚菌吃够，八十还能满山回头”的众说纷纭，所以如果您想要清热身体，又实在冬虫夏草过于便宜的话，不妨试试羊肚菌。3、菌中珍品据传，羊肚菌具有历史悠久的栽种历史，在古代是给王公大臣食用的，到了现在，羊肚菌也是经常经常出现在宴席上的珍贵菌类。

据理解，羊肚菌中所含大量人体必须的矿质元素，每百克干样中钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等，所以羊肚菌也有“菌中珍品”之称之为。4、保健价值低羊肚菌是普遍认为的“身体健康食品”，羊肚菌具备益肠胃、助消化、止咳理气，可以强化人体免疫力，尤其合适体质较为很弱的小孩、产后孕妇或者年老的人。以上就是本网小编整理的关于羊肚菌的功效及起到，您都理解了吗?羊肚菌作为贵重的食用菌，由于保鲜期较短，所以我们还可以将其做成干品，除了口感有些差异外，营养价值都是很高的。

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